菓子レシピ：焼菓子

• アマンドカカオレザン

  平成14年 菓子・デザート新製品開発テクニカルセミナー

  

• ダクワーズ オー レザン

  平成14年 菓子・デザート新製品開発テクニカルセミナー

  

• ビューレフェール

  平成14年 ベーキングセミナー

  

• マカロン ショコ レザン オ コニャック

  平成14年 ベーキングセミナー

  

• クグロフ

  平成11年 シュトーレン・パネトーネ テクニカルセミナー

  

• ガトー・ア・ラ・ビエール

  平成12年 ザンテ・カランツ 洋菓子セミナー

  

• ショーソン・アナナス

  平成12年 菓子・洋菓子・デザート 新製品開発テクニカルセミナー

  

• Tarte ripaille au Raisin

  第7回 カリフォルニア・レーズン 洋菓子新製品開発コンテスト審査員特別賞

  

• ガレットりんごとレーズン、カルヴァドス風

  平成13年 フランスを中心とするヨーロッパの伝統的なパン・菓子 テクニカルセミナー

  

• イタリア風ビスケット

  平成13年 フランスを中心とするヨーロッパの伝統的なパン・菓子 テクニカルセミナー

  

• レーズン風味のマドレーヌ

  平成13年 菓子・デザート 新製品開発テクニカルセミナー

  

• レーズンとくるみの焼き菓子

  平成13年 菓子・デザート 新製品開発テクニカルセミナー

  

• NEWレーズンサンド

  平成13年 菓子・デザート 新製品開発テクニカルセミナー

  

• チョコレートのブラウニー

  平成13年 菓子・デザート 新製品開発テクニカルセミナー

  

• シトロン・レザン

  平成13年 菓子・デザート 新製品開発テクニカルセミナー

  

• ジュマロフ

  平成13年 菓子・デザート 新製品開発テクニカルセミナー

  

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