このレシピは日本酒にマッチする料理だと思います。レーズンのほのかな甘みと山葵漬けの爽やかさが程よくバランスした味を楽しむには、特に冷酒の吟醸酒がおすすめです。

材料（2人分）

カリフォルニア・レーズン

30g

クリームチーズ

90g

山葵漬け

大さじ2

ヤリイカ

1パイ

作り方

1レーズンはぬるま湯でふっくらとさせ細かく刻み、水分をペーパーでふき取ります

2室温で軟らかくしたクリームチーズと山葵漬けと(1)を混ぜ合わせます

3生のヤリイカは下処理をしてさっと熱湯でボイルし、冷めたら水分をふき取り(2)を細いスプーンなどでイカの中に入れます

4冷蔵庫で2時間ほど冷やしてから、頂きやすい大きさにカットします

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