かぼちゃと赤ピーマンのカレーレーズン炒め

かぼちゃと赤ピーマンのカレーレーズン炒め

4人分

調理時間10分

相性のよいかぼちゃとレーズンをスパイシーに炒めました。
120キロカロリー, 塩分: 0.4g, カリウム: 366mg, 食物繊維: 2.8g
[主な材料：かぼちゃ/パプリカ/カレー粉]

カレー粉の辛味とレーズンの甘味がよく合う、おいしい減塩料理です。

【セットメニュー】 637キロカロリー, 塩分: 2.2g, カリウム: 1402mg, 食物繊維: 10.5g
・白米：玄米または麦など雑穀を加えると、さらにカリウムプラス
・まぐろの土佐ステーキ：
　前日に漬け込んだまぐろは、焼くだけの簡単調理。たっぷりなかつお節を
　表面まぶすことで減塩に
・小松菜ののりあえ：
　のりあえにひよこ豆をプラス。酢の酸味が利き、塩分がなくてもおいしい

*セットメニューのカロリー、塩分、カリウム、食物繊維の値は特定のレシピに基づいて計算したものです。セットメニューのレシピをご希望の方は、協会までご連絡ください。

材料（4人分）

かぼちゃ

200g

赤パプリカ

2/3個 (80g)

カリフォルニア・レーズン

40g

オリーブオイル

小さじ2

カレー粉

小さじ1と1/2

みりん

小さじ4

醤油

小さじ2

作り方: 1かぼちゃは種をとり棒状に切る。耐熱皿に平らにならべてラップをし、電子レンジに30秒～40秒かける。; 2赤ピーマンは、細切りにする。; 3Aとカリフォルニア・レーズンを合わせておく。; 4フライパンにオリーブ油を入れ熱し、(1)、(2)を加え炒める。; 5全体が炒められたら、(3)を加え炒め合わせる。