レーズンパンに乗せたフォアグラソテー

約2人分

調理時間10分

カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダーkyokoさんのレシピです。
[主な材料：フォアグラ/塩/胡椒/薄力粉/バルサミコ酢/はちみつ/レーズンパン/セージ/トレヴィス]

クリスマスのご馳走にお勧めなフォアグラソテーをふんわり柔らかく焼き上げ、かりっとトーストしたレーズンパンに乗せ、ハニーバルサミコソースと合わせました。食感と味のバランスがパーフェクトなご馳走料理です。

材料（約2人分）

フォアグラ

60g×2切れ

塩・胡椒

適量

薄力粉

適量

バルサミコ酢

大さじ4

はちみつ

小さじ2弱

レーズンパン

適量

セージ

2枚

トレヴィス

適量

作り方: 1フォアグラに塩・胡椒・薄力粉をまぶす。; 2フライパンにオイル（分量外）を薄く塗り、1を弱火で両面2～3分ずつソテーする。; 32のフォアグラを取りだし、バルサミコ酢を入れて煮詰め、火を止める直前にはちみつを加え、ソースをよく乳化させる。; 4レーズンパンを色よくトーストする。; 5トレヴィスの葉を敷き、その上にトーストしたレーズンパン、フォアグラ、セージの葉を乗せ、ソースを回しかけて出来上がり。