白みそ入りスイートブール

12個分

調理時間180分

カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダーにがはっぱさんのレシピです。
[主な材料：強力粉/牛乳/バター/砂糖/塩/薄力粉/白みそ/ドライイースト]

定番スイートブールの甘い生地に白みそをプラス。ほんのり塩気がきいてGOODです。
基本となるパンはカリフォルニア・レーズンを練り込んだものです

材料（12個分）

強力粉

250g

牛乳

175g

バター

20g

砂糖

20g

塩

ドライイースト

カリフォルニア・レーズン

50g

a）砂糖

45g

a）バター

45g

a）卵

1個

a）薄力粉

45g

a）白みそ

小さじ1

カリフォルニア・レーズン（飾り用）

適量

作り方: 1強力粉・牛乳・砂糖・塩・ドライイーストを良く混ぜ合わせてこねる。; 2生地が軽くまとまったらバターを加えて15分こねる。; 350分ほど乾燥を防ぎながら発酵させる（1次発酵）。; 4＜甘い生地を作る＞（a）のバターと砂糖を合わせてクリーム状になるまでよく混ぜる。さらに卵を加えて混ぜ、薄力粉も加えてよく混ぜ合わせ絞り器に入れておく。; 5パン生地にカルフォルニア・レーズンを混ぜてから生地を12等分し丸くまとめて乾燥させないようにベンチタイム15分。; 6再びパン生地を丸めなおして50分、乾燥させないように発酵させる（2次発酵）。; 7パン生地に甘い生地を絞り器から渦巻き状に上からのせていく。その上に飾り用のカリフォルニア・レーズンを何粒かのせる。; 8180度に予熱したオーブンで14～5分焼く。

いろんな味噌を使ってみよう

味噌はいろんなタイプのものでも美味しく仕上がります
お味噌のタイプでいろんなスイートブールができますよ！

カテゴリー：パン