細かく刻んだ野菜をコトコト煮込んで、スパイスを加えた、スープ感覚のカレーです。さっと焼いたレーズンパンを浸して食べると、口の中にレーズンの甘みとカレーの風味が広がります。

材料（4人分）

玉ねぎ

150g

にんじん

50g

セロリ

50g

にんにく

10g

しょうが

10g

バター

20g

水

500cc

チキンブイヨン

1個

味噌

小さじ2

カレールウ

30～40ｇ

ヨーグルト

大さじ3

ガラムマサラ

適量

溶けるチーズ

適量

レーズンパン

適量

作り方

1野菜（玉ねぎ・にんじん・セロリ・にんにく・しょうが）はみじん切りにするか、フードプロセッサーにかけて細かくする。

2厚手の鍋にバターと（1）を入れてじっくり炒める。水、チキンブイヨン、味噌を加えて15分煮る。

3（2）にカレールウを入れ溶かす。ヨーグルト、ガラムマサラなどのスパイスを加え味をととのえる。

4（3）をスープカップに注ぎ、チーズを乗せる。食べやすくカットし、さっと焼いたカリフォルニアレーズンパンを添える。

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