カリフォルニア・レーズンの甘味とベーコンの旨味がマッチした、食べごたえのある肉団子です。濃厚なトマトソースとよく合います。

材料（2人分）

合い挽き肉

300g

玉ねぎ

1個

ベーコン

60g

カリフォルニア・レーズン

30g

クミンパウダー

小さじ 1/4

カットトマト

1缶

コーン缶

20g

水

100cc

ケチャップ

大さじ1

オリーブオイル

大さじ1

パン粉

大さじ2

塩・胡椒

各少々

刻みパセリ

少々

作り方

1玉ねぎはみじん切りにして半量を耐熱容器に入れ、電子レンジで1分加熱する。ベーコンは粗みじん切りにする。

2ボウルに、（1）で加熱した玉ねぎと粗みじん切りしたベーコン、合い挽き肉、レーズン、クミンパウダー、塩、こしょうを入れ混ぜ合わせ、一口大の肉団子を作る。

3フライパンにオリーブオイルを熱し、（1）の残りの玉ねぎを炒めたら、トマト缶、水、ケチャップ、（2）の肉団子を加え、10分煮る。

4（3）にコーンとパン粉を加え、ひと煮立ちしたら器に盛り、刻みパセリを散らす。

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