パンを添えればメインディッシュになる食べるスープです。スープの旨味を吸収したカリフォルニア・レーズンもポイントです。

材料（4人分）

牛ひき肉（赤身）

680g

玉ねぎ（中玉）

1コ

ガーリックパウダー

小さじ1/4

トマト缶

1缶（400g）

トマトソース（パスタ用）

230g

マッシュルーム（缶詰）

230g

オリーブ（水煮）

1/2カップ

セロリ

1/2カップ

ピーマン

1コ

塩

小さじ3/4

チリパウダー

大さじ1.5

レッドペッパー（パウダー）

少々

砂糖

大さじ1

ビーフブイヨン

1コ

カリフォルニア・レーズン

90g

ローリエ

1枚

クローブ

2粒

キドニービーンズ

1缶（400g）

作り方

1玉ねぎ・セロリ・ピーマンはさいの目切り、オリーブは薄くスライスする。ローリエ、クローブはお茶パックに入れておく。

2深鍋に牛ひき肉、玉ねぎ、ガーリックパウダーを入れ、炒める。途中で余分な油が肉から出てきたら、キッチンペーパーでふき取る。

3キドニービーンズを除いた全ての材料を加える。沸騰したら弱火にし、蓋をせずに2時間煮込む。時々全体を混ぜ、火の通りを均一にする。

4キドニービーンズを加え温まったら、お茶パックを取り出す。塩、こしょう、スパイス等で味を調整する。

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