カリフォルニア・レーズンと洋なしのコンポート
4人分
寒い冬にピッタリの簡単デザートです。
［主な材料：洋ナシ/赤ワイン/はちみつ/レモン］
赤ワインの美味しさを十分に吸ったカリフォルニア・レーズンが、美味しいアクセントになっています。
- 材料（4人分）
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洋なし（小玉）
2コ
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赤ワイン
1.25カップ
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はちみつ
1/4カップ
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水
1/4カップ
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レモン果汁
大さじ1.5
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レモンの皮
小さじ1/2
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カリフォルニア・レーズン
135g
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アマレットクッキー（砕く）
5コ
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サワークリーム（無脂肪）
大さじ2
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はちみつ
小さじ1/2
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シナモンパウダー
少量
- 作り方
- 1洋なしを半分に切り、芯や種を取り除く。小鍋に洋なし、赤ワイン、はちみつ、水、レモン果汁、レモンの皮を入れ、火にかけて沸騰させる。
- 2火を弱めて10分程煮たら、洋なしを裏返して更に10分煮る。洋なしを小鍋から取り出して常温で冷ます。
- 3小鍋に残ったソース3/4カップとカリフォルニア・レーズンを片手鍋に入れ、火にかける。沸騰したら弱火にして10分ほど煮る。
- 4半分にカットした面を上にして洋なしを盛り付け、レーズン、クッキーをバランスよく飾る。サワークリームとはちみつ、シナモンパウダーを混ぜ合わせ、横に添える。
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