カリフォルニア・レーズンのクランベリーチーズケーキ
18cm丸型１台分
カリフォルニア・レーズンとチョコレートの美味しいハーモニー。
［主な材料：クリームチーズ/クランベリー/チョコビスケット］
彩りも可愛らしいチーズケーキです。クッキーは水分を見ながら必要に応じて溶かしバターを混ぜると、まとまりが良くなります。盛りつけの時に、お好みでホイップクリームやアイスクリームを付合せてください。
- 材料（18cm丸型１台分）
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クリームチーズ
240g
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砂糖
60g
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卵
1コ
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冷凍クランベリー(解凍しておく)
60g
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食紅
1滴
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カリフォルニア・レーズン
70g
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小麦粉
大さじ1
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チョコレートクッキー
160g
- 作り方
- 1オーブンを予熱160℃に温めておく。クッキーを細かく砕き、ケーキ型に敷き詰める。
- 2クリームチーズをボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜる。砂糖を少しずつ加え、中速のハンドミキサーで更に混ぜる。
- 3溶いた卵を少しずつ加えながら、低速のミキサーにかける。クランベリーと食紅を加えて、全体が均一になるまで混ぜる。
- 4別の小さなボウルにカリフォルニア・レーズンと小麦粉を入れ、レーズンの表面が白くなるまで混ぜる。（3）に加えてざっくり混ぜ合わせ、型に流し込む。
- 5160℃のオーブンで35分間焼き、室温でゆっくり冷ます。
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