カリフォルニア・レーズンとチーズのケサディージャ

4人分

パッと手軽に作れる甘いメキシコ風のおやつです。
［主な材料：トルティーヤ／チーズ／クルミ／ハチミツ］

コクのあるハチミツ&バター風味のクリスピーなトルティーヤに、美味しさがギュッと詰まったカリフォルニア・レーズンのハーモニーをお楽しみ下さい。大人向けレシピには、ラムレーズンを使って、香りにアクセントを付けるのもお勧めです。

材料（4人分）

無塩バター（常温で戻しておく）

大さじ1杯

ハチミツ

大さじ3/4杯

カリフォルニア・レーズン

90g

トルティーヤ（6または8インチのサイズ）

4枚

ブリ・チーズ（カマンベールチーズでも代用可）

40g

くるみ

80g

飾り用

　粉砂糖

適量

　ミント

適量

作り方: 1バターとハチミツを滑らかになるまで、よく混ぜ合わせる。チーズは小口サイズに切っておく。; 2小さなフライパンを中火にかける。トルティーヤの両面に（1）のハチミツ＆バターを塗り、焼く。; 3トルティーヤの半面にカリフォルニア・レーズン、チーズ、クルミの順番でトッピングし、生地をクレープ同様に折りたたむ。; 4薄い焼き色が付きパリッとしてきたら、裏返し両面に色目を付ける。残りも同じ手順で焼き、盛り付ける。飾りとして、トルティーヤ全体に粉砂糖とミントを散らす。