オードブルにぴったりのカナッペの中でも、クリームチーズとスモークサーモンは人気抜群の組み合わせ。ここにブルーチーズを加えてスパイシーさを、レーズンで甘味をプラスしました。彩りもよく、何枚も手がのびるメニューです。

材料（10コ分）

クリームチーズ

100g

ブルーチーズ

50g

ウスターソース

大さじ1/2

ディル（ドライ）

小さじ1/2

カリフォルニア・レーズン

1.5カップ

グリーンオリーブ

1/3カップ

フランスパン

スライス10枚

オリーブオイル

適量

スモークサーモン

10枚

わけぎ

適量

作り方

1クリームチーズは室温で柔らかくしておく。ブルーチーズはこまかく砕き、レーズン、オリーブはみじん切りにする。

2ボウルにクリームチーズ、ブルーチーズ、ウスターソース、ディルを入れて混ぜる。刻んだレーズンとオリーブを加え、よく混ぜ合わせる。冷蔵庫に一晩置き、味をなじませる。

3スライスしたフランスパンの両面にオリーブオイルを塗る。トースターの皿にベーキングシートを敷き、フランスパンを5～6分焼いて表面に焼き色をつける。トースターから取り出して冷ます。

4フランスパンが冷めたら、（2）を大さじ1とってフランスパンの片面に塗り、1cm強の幅に切ったスモークサーモンを飾りつけ、輪切りにしたわけぎをちらす。

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