カリフォルニア風コールスローサラダ

4人分

リンゴ酢とリンゴジュースをアクセントにしたフルーティーな甘酢とレーズンがよく合うサラダです。
[主な材料：キャベツ／パプリカ／ピーマン／玉ねぎ／酢]

さっぱり味のサラダで野菜をたっぷりいただきます。
甘酢はまとめて作っておいて冷蔵庫で保存します。ドレッシングやあえ物のほか、肉・魚料理や揚げ物などに使うとさっぱりとした味を楽しめます。

材料（4人分）

キャベツ

1/8～1/4コ

パプリカ（赤）

1/2コ

ピーマン

1/2コ

紫玉ねぎ

1/2コ

甘酢

20cc

リンゴジュース

5cc

リンゴ酢

120cc

カリフォルニア・レーズン

60g

ベーコン

適量

甘酢

　酢

150cc

　砂糖

大さじ4

　塩

小さじ1

作り方: 1甘酢を作る。材料を全て手鍋に入れ、火にかける。一度沸騰させてから火を止め、冷ます。; 2キャベツは千切りにする。パプリカとピーマンは細切りにし、紫玉ねぎは縦薄切りにする。; 3ボウルに（1）の甘酢20ccとリンゴジュース、リンゴ酢を入れ、よく混ぜる。; 4大き目のボウルに（2）の野菜を入れ、（3）のドレッシングを加えてよくあえ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。; 5器にもり、好みで適度な大きさに切ったベーコンをちらす。