皮の中には…おや！レーズン
シンプルな材料で簡単にできるきんつば風和菓子です。
［主な材料：かぼちゃ／シナモン／牛乳／強力粉］
- 材料
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カリフォルニア・レーズン
200g
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かぼちゃ
500g
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砂糖
50g
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シナモン
少々
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牛乳
100cc
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強力粉
50g
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ラム酒
適宜
- 作り方
- 1レーズンはラム酒につけてもどしておく。
- 2かぼちゃは種をとって皮をむき、適当な大きさに切って蒸気の上がった蒸し器に入れ、竹串が通るまで蒸す。
- 3（2）のかぼちゃを裏ごしし、（1）のレーズン、砂糖、シナモンを加えて混ぜる。
- 4強力粉をふるい牛乳を加えて混ぜ、しばらくねかせる。
- 5（3）を5cm四方の正方形になるようにラップで形を整え、2cmほどの厚さに切る。
- 6（5）に強力粉（分量外）を軽くつけ、（4）の生地を一面のみにつける。ホットプレートに生地をつけた面をのせて焼く。生地をつけては焼く作業を6回繰り返し、全ての面を同様に焼く。
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