カリフォルニア・レーズン＆バナナヨーグルトアイス
バナナとレーズンのペーストで深い味わいになりました。
［主な材料：ヨーグルト／バナナ／ラム酒］
レーズンの自然な甘味、酸味、そしてカラメル色と香ばしさを生かした、フローズンヨーグルトです。手作りにすれば、添加物の心配もなくて、子供に安心して与えられます。
- 材料
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カリフォルニア・レーズン
100g＋飾り用適量
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バナナ（熟したもの）
1本
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プレーンヨーグルト
1カップ
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生クリーム
1/2カップ
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バニラエッセンス
少々
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ラム酒
大さじ1
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フレッシュミント
適量
- 作り方
- 1レーズンはぬるま湯につけて柔らかくする。バナナは皮をむき、筋を取り、適当にちぎる。
- 2レーズンの水気をきり、バナナと一緒にスピードカッターでペースト状にする。ヨーグルト、生クリーム、バニラ、ラム酒を加えて混ぜる。
- 3バットなどの金属製の容器に（2）を流し、蓋をして冷凍庫で凍らせる。2時間後にスプーンでかき混ぜ、なめらかになるようこれを2～3度繰り返す。めんどうなら、1度かき混ぜるだけでもよい。スプーンでかき寄せて盛り、好みでミント、レーズンをアクセントにあしらう。
※香りづけに使用したラム酒は子供用に省いてもよい。
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