カリフォルニア・レーズンデビルドエッグ2種
各4個ずつ
調理時間30分
カリフォルニア・レーズン クッキングアンバサダーyuさんのレシピです。
[主な材料：卵/ピンクペッパー&ソルト/スモークサーモンスライス/ディル/モッツァレラチーズ/タイム]
クリスマスパーティーにはフィンガーフードに、お正月はお重箱に詰めたりと、見た目も華やかなデビルドエッグ。カリフォルニア・レーズンが入ることで甘みとこくが出て立派なおもてなしの一品に!! 大人におすすめのスモークサーモン味と、お子様におすすめのケチャップ&モッツァレラ味二種類作ってみました。
- 材料（各4個ずつ）
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＜ベースの材料＞
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卵
4個
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マヨネーズ
大さじ2
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カリフォルニア・レーズン
30g
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ピンクペッパー&ソルト
適量
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＜Ａスモークサーモン味＞
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スモークサーモンスライス
20g
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ディル
適量
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＜Ｂケチャップ&モッツァレラ味＞
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トマトケチャップ
小さじ1
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モッツァレラチーズ
20g
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タイム
適量
- 作り方
- 1卵を入れ水を張った鍋を火にかけ、沸騰してから15分茹でる。すぐに水につけ冷まし、殻をむき、縦半分にカットします。
- 2(1)から黄身を取り出しフードプロセッサーに入れ、マヨネーズ、カリフォルニア・レーズンを入れ撹拌しなめらかにします。ベースの出来上がりです。
*レーズンの硬さが気になる場合は、レーズンをひたひたのお湯に5分ほど浸し水気をよく切ってから使用してもOKです。
- 3(2)を半量ずつボウルに分け入れ、片方にはスモークサーモンのみじん切りを入れ(A)、もう片方にはケチャップと粗みじんにしたモッツァレラチーズを入れ(B)、それぞれ軽く混ぜます。
- 4(3)をそれぞれ(1)の白身の中に戻し、トッピングします。(A)にはスモークサーモン(分量外)をくるくると巻いてバラ型にしてのせ、ディルを添えます。(B)にはトップにケチャップをのせてレーズン(分量外)とタイムを飾ります。お好みでピンクペッパー&ソルトをふったら出来上がり。
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