ゴーヤやとうもろこしなど夏の食材を使った、フライパン型のま～るいオムレツです。カリフォルニア・レーズンパンとともに食べたい、ブランチにおすすめの一品です。

材料（4人分）

a) 卵

6個

a) 豆乳

50cc

a) 塩・コショウ

少々

a) カレー粉・コンソメ粉末

少々

ミックスチーズ

20g＋適量

ベーコン

40g

とうもろこし・ひよこ豆

各30g

ゴーヤスライス

5枚

サラダ油

大さじ1

カリフォルニア・レーズンパン

適量

作り方

1ベーコンはソテーし、とうもろこし・ひよこ豆は、ゆでておく。

2（a）をボールで混ぜ、一度こして滑らかにする。ミックスチーズ（20g）を加えて混ぜる。

3フライパンを熱しサラダ油をひいたら、（2）の卵液を入れ、箸でさっと混ぜる。

4（3）の上にベーコン、とうもろこし、ひよこ豆、ゴーヤを均等にいれる。チーズ（適量）を散らし、ふたをして弱火で中心部が固まるまで焼く。

5スライスしたカリフォルニア・レーズンパンと一緒に食べる。

人気のレシピ

• ウイスキーレーズンケーキ

  6個分

  調理時間50分

• フライパンで作れるホットサンド(ツナメルト味)

  1人分

  調理時間10分

• 鶏と豆腐のハンバーグレーズンソース

  大人2人分＋子ども1人分※

• レーズンポテトサラダ

  5人分

  調理時間20分

• レーズンそぼろ

  大人2人分＋子ども1人分※

• かんたんアップルパイ

  16cmパイ皿