風味を出すために、たっぷりレーズンを入れるのがポイント！数日おいたほうが、オイルも漬けたレーズンも美味しくなっています。

材料（4人分）

カリフォルニア・レーズン

125g

ニンニク

2片

赤唐辛子（鷹の爪）

8個

エクストラバージンオリーブオイル

30cc

作り方

1ニンニクは皮を取り、赤唐辛子(5個)は細かくカットしておく。

2鍋にニンニクと赤唐辛子、オリーブオイルを入れて中火にかけ、グツグツしたら弱火にして風味を出す。

3火を止めたら、カリフォルニア・レーズンと残りの赤唐辛子を入れ浸す。（加えた直後はレーズンが膨らんで浮く）

4レーズンが沈んだら完成。そのまま冷ました後、煮沸滅菌した保存瓶に注ぎ常温で保存。

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