太陽の恵みカリフォルニア・レーズンの自然な甘さが、サラダのアクセントになっています。フェンネルの甘い香りとオレンジは、カリフォルニア・レーズンとの相性もピッタリです。

材料（4人分）

サラダ

　ネーブルオレンジ

1コ

　フローレンス・フェンネル

1/2コ

　ロメインレタス（芯に近い部分）

5枚

　カリフォルニア・レーズン

100g

　オリーブ（種なし）

30g

　レッドオニオン（薄切り）

20g

ドレッシング

　エクストラバージンオイル

大さじ1/2

　赤ワイン ヴィネガー

小さじ1/3

　レモン果汁

小さじ1/3

　オレンジ果汁

小さじ1/3

　塩

適量

　こしょう

適量

作り方

1オレンジの皮・白い部分を切り落とし、果肉を縦8等分にカットする。フェンネルは葉と底の部分を切り落とし、茎を薄くスライスする。

2（1）とカリフォルニア・レーズン、ロメインレタス、オリーブ、レッドオニオンをボウルに入れ、混ぜ合わせる。

3別のボウルにドレッシングの材料を入れ、泡立て器で混ぜ合わせたら（2）へ加え、全体が均一になるまで和える。

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