カリフォルニア・レーズンの甘みとお肉の旨味が口いっぱいに広がり、食べ応えがある一品です。バターライスと一緒に盛りつければ、ワンプレートの料理にもなります。

材料（4人分）

なす

2本

たまねぎ

中1コ

牛ひき肉

100g

バター

20g

ニンニク

2片

トマトペースト

大さじ2

水

1と1/2カップ

塩

小さじ1/2

黒胡椒

少々

カリフォルニア・レーズン

50g

松の実

20g

くるみ

20g

作り方

1ナスは2cm角に刻み、サラダ油で揚げ、ペーパータオル上に取りおく。 たまねぎをみじん切りにし、バターでさっと炒めてから、刻んだニンニクを加えてキツネ色になるまで炒める。

2牛ひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったらトマトペースト、水1カップ、塩、黒胡椒を加えて蓋をし、水気がなくなるまで煮る。

3水1/2カップを足して煮立て、揚げたナスを加え、数分煮てからカリフォルニア・レーズン、松の実、くるみを加え、さらに5分煮る。

人気のレシピ

• かんたんアップルパイ

  16cmパイ皿

• レーズンの煮豆

  4人分

• レーズンそぼろ

  大人2人分＋子ども1人分※

• レーズンポテトサラダ

  5人分

  調理時間20分

• カリフォルニア・レーズン クッキー

  30枚分

  調理時間30分

• レーズンが入ったポーランド料理♩ビゴス

  3〜4人分

  調理時間5時間程度