カリフォルニア・レーズン蒸しケーキ

18cm蛇の目型1台分

砂糖を控えて、レーズンの自然な甘みをプラス。フルーティな甘みの蒸しケーキです。
[主な材料：バター／グラニュー糖／卵／牛乳／薄力粉]

懐かしい素朴な味わいの蒸しケーキ。レーズンの甘酸っぱさが楽しめます。レーズンを刻むことでケーキがきれいに色づくので、贈り物にも。

材料（18cm蛇の目型1台分）

バター

適量

上白糖

適量

カリフォルニア・レーズン

適量

蒸しケーキ

　バター

30g

　グラニュー糖

70g

　カリフォルニア・レーズン（刻み）

50g

　卵

2コ

　塩

1つまみ

　牛乳

75cc

　バニラオイル

少々

　コアントロー

15cc

　薄力粉

100g

　ベーキングパウダー

大さじ1

作り方: 1型にバターを塗り、上白糖をまぶす。レーズンを型の底にちらしておく。薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておく。; 2ボウルにバター、グラニュー糖を入れてすり混ぜ、刻んだレーズンを加えて混ぜ合わせる。; 3割りほぐした卵を少しずつ加え、さらに混ぜ合わせる。; 4塩、牛乳、バニラオイル、コアントローを加えて混ぜ、一緒に振るった薄力粉とベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせる。; 5（1）の型に（4）を流し入れ、型の上に紙でフタをする。あらかじめ用意しておいた蒸し器の中に入れ約15分蒸す。