そら豆とレーズンのフラットブレッド
6切れ分
シンプルで手早くできるピザです。ブルーチーズとローズマリーがアクセントに。
［主な材料：小麦粉／ドライイースト／そら豆／ブルーチーズ］
こねたらすぐにのばし、具を乗せて焼く、スピーディーでシンプルなピザです。そら豆、レーズン、ブルーチーズで個性豊かな味わいを楽しみます。
- 材料（6切れ分）
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フラットブレッド
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薄力粉
350g
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強力粉
150g
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ぬるま湯
320cc
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ドライイースト
大さじ1
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砂糖
大さじ1
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塩
小さじ1
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オリーブオイル
大さじ1
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そら豆
150g
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カリフォルニア・レーズン
60g
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ブルーチーズ
80g
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ローズマリー
適宜
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塩、こしょう
少々
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オリーブオイル
大さじ2
- 作り方
- 12種類の粉をボウルにふるい入れる。中央にくぼみをつくり、イーストと湯、砂糖を入れて混ぜる。
- 2まわりの粉を少しずつ加え、途中で塩とオリーブオイルを加えてよくこねる。
- 3生地がなめらかになったら一つに丸め、6等分する。それぞれを薄く延ばし、オリーブオイルを薄くぬる。
- 4そら豆は塩少々を入れた湯で固めにゆで、皮をむく。
- 5パン生地に、そら豆、レーズン、ちぎったブルーチーズ、ローズマリーを等分にのせ、塩、こしょうをふる。
- 6オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、200℃のオーブンで8～10分焼く。生地がふくらみ、表面がカリッとすれば焼き上がり。
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