レーズンとサバ缶のトマ・チリそうめん

3人分

調理時間15分

カリフォルニア·レーズンクッキングアンバサダーAlice♪さんのレシピです。
[主な材料：そうめん/赤ワイン/トマト缶]

濃厚なソースをパスタのようにかけたり、つけ麺のようにつけていただくそうめんです。
粉チーズをトッピングしても合います。
お好みでお湯を足して汁状にしていただいても美味しいです。

材料（3人分）

カリフォルニア·レーズン

100g

そうめん

5~6束(300g)

赤ワイン

100ml

エノキ茸

1パック

[A] トマト缶

1個(400g)

[A] 鯖缶

1個(150g)

[A] 麻辣醤

10g

[A] にんにく(すりおろし)

大さじ1/2

[A] コンソメ

2個

[A] クミンパウダー　

小さじ1/2

[A] ホワイトペッパー

適量

フェンネル

4枝

作り方: 1カリフォルニア·レーズンは赤ワインに30分以上浸けておく。トッピング用のカリフォルニア·レーズンを大さじ3ほど取り置きする。残りはミキサーで、汁ごとペースト状にする。; 2エノキ茸は石づきを落とし、長さを3等分ほどに切る。フェンネルは1本を細かく刻む。; 3(1) と(2)を、鍋にいれ、強火にかけ沸騰したら火を少し弱め、[A] を加え、3～5分くらい加熱する。; 4器に茹でたそうめんを盛り付け、(3) をかけ、残りのフェンネル飾る。