混ぜ合わせるだけで簡単に作れるコールスロー。
隠し味として豆板醤を入れることでコクが出て、レーズンとの相性もばっちりです。
パンに挟んで、朝食や昼食、お花見シーズンのお弁当にもオススメですよ！

材料（2人分）

レーズン入り食パン

2枚

キャベツ（千切り）

1/8個（150g）

ササミ

3本（150g）

サニーレタス

4枚

[A]　酒

大さじ3

[A]　砂糖

小さじ2

[A]　塩

小さじ1/4

[A]　こしょう

少々

[B]　コーン缶（ホール/水気を切る）

40g

[B]　マヨネーズ

大さじ3

[B]　白ごま

大さじ1

[B]　豆板醤

小さじ1

[B]　にんにく（すりおろし）

小さじ1/2

作り方

1耐熱皿に[A]、筋を取り除いたササミを入れ、ラップをふんわりとかけて、600Wの電子レンジで3分〜3分30秒ほど加熱し、粗熱をとる。 別の耐熱皿にキャベツを入れ、ラップをかけ、3分ほど加熱し、キッチンペーパーで余分な水分をふきとる。

2ボウルに[B]を混ぜ合わせ、①を加えて和える。

3レーズン入り食パンを半分に切り、浅く切り込みを入れ、レタス、②をバランスよくはさみ込む （コールスローは無理に入れず、余ったらレーズン適量と和えておけば作りおき副菜に）。

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